Bull blanc

dc.creator	Espeitx Bernat, Elena	ca
dc.creator	Cáceres Nevot, Juanjo	ca
dc.date.accessioned	2015-11-23T09:21:17Z
dc.date.available	2015-11-23T09:21:17Z
dc.date.issued	19/11/2015
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10687/119751
dc.description	És un embotit cuit. La seva grandària és variable, però menys que en el cas dels embotits assecats. El bull blanc té una forma cilíndrica, boteruda i és d'un color aproximat al blanc rosat. La textura és greixosa. La tripa de porc és llisa, semi-culana. S'assembla força a la botifarra catalana, però és més tendre, més menjívol.	ca
dc.relation	Torrado, Llorenç. Els embotits a Catalunya. Barcelona: Generalitat Catalunya, 1985.	ca
dc.title	Bull blanc	ca
dc.type	Imatge	ca
dc.coverage.municipi	Olot	ca
dc.coverage.comarca	Garrotxa	ca
dc.identifier.inventari	ali gar 32	ca
dc.format.type	bull	ca