[Embotits del Berguedà : llonganissa ]

dc.date	1996	ca
dc.date.accessioned	2016-03-03T10:49:22Z
dc.date.available	2016-03-03T10:49:22Z
dc.date.issued	2016-02-29
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10687/122648
dc.description	Fotografia d'una llonganissa elaborada al Berguedà. La llonganissa és l'embotit assecat més característic de Catalunya; normalment s'elabora amb llom, sal i pebre, i en ocacions s'afegeix cansalada. S'emboteix en el budell cular o en un budell gruixut i es deixa assecar totalment o florir, depenent del lloc. I trobem diverses llargàries i gruixos	ca
dc.format	.jpg	ca
dc.language.iso	ca	ca
dc.publisher	Centre de Documentació de Cultura Popular	ca
dc.relation.ispartof	Gastronomia	ca
dc.rights	CC BU-NC-ND 4.0	ca
dc.subject	Embotits	ca
dc.subject	Carn de porc	ca
dc.title	[Embotits del Berguedà : llonganissa ]	ca
dc.type	Imatge	ca
dc.coverage.comarca	Berguedà	ca
dc.identifier.inventari	CP24_0463	ca
dc.accrualmethod	Fons Inventari del Patrimoni Etnològic de Catalunya	ca